日本三大珍味のひとつ“からすみ”。 からすみとは、ボラの卵巣を塩漬けし、乾燥させたもののことを指します。 その希少性から、からすみは高級食材のひとつとして知られています。 塩辛く、ねっとりとしたチーズのような深い味わいがあり、後を引くようなその美味しさは、おつまみとして非常に人気です。 茨城県大洗町の老舗鮮魚店「魚忠」が手掛ける自家製からすみは、国産（大阪湾産）のボラ卵を使用。贅沢にも大洗の地酒“月の井”の大吟醸を丁寧に塗り重ねながら、潮風と日差しのもとで2～3週間乾燥させます。 深い旨味をそのまま味わえるよう、日本酒と一緒にぜひちぎって食べてみてください。 セットとなる“あんこうのともず”。 茨城の冬の味覚「あんこう」。あんこうは「西のフグ、東のアンコウ」と並び称される茨城を代表する冬の味覚です。 郷土料理として親しまれているのが“あんこうのともず”です。 “あんこうのともず（共酢）”は、「あんこうの七つ道具」といわれるあんこうの身・ヒレ・皮・肝臓・エラ・胃袋・卵巣を湯がき、あんこうの肝入り酢味噌をつけて食べる郷土料理。シンプルな食べ方ですが、それ故に、あんこうの品質に関して一切ごまかしがききません。しかし、魚忠は、あんこうに自信アリ！ “あんこうのともず”の味の決め手となる“酢味噌”も、数種類の味噌をブレンドし、新鮮なあんこうの肝と練り合わせたこだわりの品です。老舗鮮魚店こだわりの特製酢味噌は“コク”が違います。 茨城県大洗町の老舗鮮魚店が手掛ける自慢の逸品をぜひご賞味ください。 ※到着後はお早めにお召し上がりください。 ※この商品は、エビを含む製品と共通の設備で製造しています。 【保存方法】 冷蔵保存 【日時指定】 入金確認後から１４日後から２１日後の間で対応可能