茨城県涸沼（ひぬま）産の大粒シジミです。 大洗町に面している涸沼とは茨城県のほぼ中央に位置している関東唯一の汽水湖で、そこで水揚げされるヤマトシジミは粒が大きく立派なシジミです。 このしじみは、鮮度と栄養価を保つために砂抜きはしておりませんので、到着後、お客様ご自身で砂抜きをお願いいたします。 通常市場に出荷しているシジミと比較し、サイズを厳選した大粒のシジミを冷蔵でお届けいたします。 おすすめの食べ方は、なんといってもしじみ汁！ 水と一緒に砂抜きしたしじみを入れ、煮立って真っ青なダシが出たら中火にしてあくを取る。 味噌を溶かして塩をほんのひとつまみ入れ、煮立つ前に火を止めれば美味しい「しじみ汁」のできあがり！ 一口飲めばしじみの旨味がじわっと広がります。 ◎この商品は、大洗町のイメージキャラクター「アライッペ」が自信をもってオススメする、海の恵・大地の恵・作り手の情熱が詰まった『大洗ブランド認証品』です。 ＜砂抜き方法＞ ①ザルとボールを用意します。 ②ザルにしじみを入れボールを重ね、水をしじみがヒタヒタの状態になるまで入れます。 ※ザルがボールの底につかないように、吐き出された砂がしじみに触れないようにします。 ③夏季：５～６時間、冬季：８～９時間を目安に、常温で置き、砂を吐き出させます。 　２時間くらいで水を換えてください。 【注意事項】 ・鮮度を保つため、砂抜きをせずに冷蔵でお届けいたします。 ・到着後すぐにお召し上がりいただきたいため、お届け日の日程調整等でご連絡を差し上げる場合がございます。 ・到着後は必ず冷蔵庫で保存し、砂抜き後、出来る限りお早めにお召上がりください。 ・食べきれないしじみは、砂抜き後、冷凍で１ヶ月程度保存することができます。 【保存方法】 冷蔵 【日時指定】 不可 ※到着後すぐにお召し上がりいただきたいため、お受け取りできない日がある際は記載をお願いいたします。