天保元年（1830年）創業の老舗「吉田屋」。 主に梅干・奈良漬・らっきょう・生姜等の漬物製造販売業として営業を始め、以来、一貫して漬物一筋で伝統の味を継承しながら営業しております。 吉田屋の梅干しは原材料を厳選しており、最高品質の国産梅のみを使用しています。 吉田屋ではすべての工程においてこだわっており、不純物を取り除く「洗い」から、商品の特徴に合わせ数種類の天然塩を使い分けて行う「漬け込み」、1粒ずつ手作業で行う「天日干し」・「熟成」・「容器詰め」まで一貫して行っております。 今回お届けする「吉田屋こだわり梅干お試しセット」は、 【八代目】 最高級の「南高梅」を、梅干作りに重要な「にがり」と「ミネラル」を豊富に含んだ「赤穂の天塩」で漬けあげました。 目の覚めるようなきりりとした酸味が特徴です。 当社八代目がこだわりをもって、お客様の健康を願いながら作っております。 【三年梅】 最高品種「南高梅」を丹精に干し上げ、その梅を三年間熟成させ、一粒一粒丹念に選び抜きました。 梅本来の味を損なうことなく酸味を抑え、塩分を少なく（塩分10％）して風味よく作り上げた梅の絶品です。 熟成させていますので、塩が馴染んでまろやか。梅の風味をそこなわない淡い味付けをした調味梅干しは、食べやすくて飽きのこないおいしさです。 【梅姫】 小粒の高品種「織姫」を使用した、食べやすい小梅干。毎日のお供に最適です！ 【はちみつ三年梅】 吉田屋の看板商品『三年梅』をはちみつ漬けにしました。 梅の風味を残し、塩分８％でとても食べやすく仕上げてあります。 【かつをうめ】 一度食べたらやめられない美味しさです。 水戸名産の小粒の梅干を、しその葉と大洗特産のかつお節で調味しました。 まろやかな味わいがどなたにも喜ばれることと思います。 【スイート梅】 スイート梅は、ふわっと甘く、とても食べやすい『梅のスイーツ』です。これまでの梅干しのイメージとは違い、デザート感覚で、梅干しが苦手な方も召し上がれます。当社独自の「２段漬け込み」で、最高級南高梅を一粒一粒丁寧に漬け込みました。 【注意事項】 高温多湿・直射日光を避けて保存して下さい。 【保存方法】 直射日光、湿気を避け常温で保存