和牛の繁殖農家です。茨城県のブランド牛、常陸牛になる牛たちのふんを堆肥に有機水田を作っています。稲わらが牛たちの餌、敷材になり、牛ふんが稲の栄養になり、甘く粘りの強いお米を作ります。 循環型農業を実施することで環境保全、SDGsの目標達成にも協力していきたいと考えています。 ■味■ 粒が大きく、粘りと甘みの強いお米です。米の味の力があるので塩だけでおにぎりを作ると感動するほど美味しいです。 ■栽培のこだわり■ 大竹牧場では和牛の繁殖を行っています。 稲本来の力を最大限生かした栄養豊富なお米になります。 ■産地の特徴■ 茨城県城里町は朝と夜の寒暖差が大きく、朝になると霧が発生することが多い土地です。霧が乾燥を防ぐことで米はより甘く、美味しくなります。 ■食べ方■ 米はあまり研がなくて大丈夫です。 10回くらい握るような感じで研いだ後は、 とぎ汁を捨て、水を入れるという作業を 3回繰り返します。 研いだ後は30分から1時間程度水を吸わせます。 米を炊くときに水を1合なら1合分のメモリきっちり入れて炊き上げます。 ■生産者の声 ===農薬に頼らない工夫を=== 和牛の堆肥を使用して強い苗を作ることで、農薬は基準使用料に対して50%以下に抑えています。 また『切り藁』を田全面で焼くことで栄養のある土を作っているため化学肥料の使用量も基準使用料の25%以下です。 できる限り化学薬品を使わなくてよいように工夫して育てています。 甘くておいしいお米に育ちましたのでぜひお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※お米は生鮮食品ですので、長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。 ※直射日光、高温多湿を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。 ※画像はイメージです。