創業以来こだわり続けているもつ煮です。 国産豚もつ(大腸、小腸、ガツ、コブクロ)を丁寧に下処理を施して、余計な油や臭みを取り除いています。北むら食堂のもつ煮には、煮込みの段階でラーメンに使われるガラスープをふんだんに使い、旨味を出すのに砂糖は一切使わずに大量の玉ねぎを煮溶かせる事により、クセのない甘みとコクだけを引き出しています。 プラス食感のアクセントとして味の絡みやすい手ちぎりコンニャクを一緒に≪特製ブレンドの秘伝味噌≫で煮込んでいます。袋にお召し上がり方が簡単に説明されていますが、濃厚モツがぎっちり詰まっていますので、ナベで温めながらお湯や茹で野菜、豆腐など足してお好みの濃さに調節して「とろプル食感」をお召し上がりください。 ■生産者の声 当店の【元気もつ】をご覧頂きありがとうございます。北むら食堂は昭和55年に佐野市(旧田沼町)に創業いたしました。創業以来地元の皆様から愛されてきた当店のもつ煮が全国の寄付者様にもお届けできすごくうれしいです。ぜひ味わってみて下さい。 ■注意事項/その他 ※本お礼品は冷蔵でのお届けとなります。一つ一つ手作りで調理、作業しているため保存料など一切使用しておりません。お礼品到着後は冷蔵保存し、なるべく早くお召し上がり下さい。尚、製品にコンニャクが入っており、冷凍するとコンニャクに含まれる水分が全部外に出てしまい噛み切れないほど固くなってしまいますのでご注意下さい。