パステル桑農園で採れた無農薬の桑の葉をパウダー状にし、地元産の小麦「いわいのだいち」と一緒に練りこみ作られた桑の葉うどんです。 つるりとしたのど越しで、桑の葉がやさしく香ります。桑うどん７把、つゆ７袋のセットでお届けします。 ＜美味しいゆで方＞ １．できるだけ大きな鍋に、たっぷりのお湯を用意します。（お湯の量は、桑の葉うどん１把に対して1?以上） よく沸騰したら、麺をパラパラと入れて箸で軽くかきまぜます。 ２．麺が浮き上がりましたら、お湯がこぼれない程度に火力を加減し６～７分ゆでます。 ３．お好みに茹で上がりましたら、手早くザルにとり冷水でもみ洗いして、最後によく水を切ってください。 冷水でしっかりしめる事で、より一層めんにこしがでます。 ＜美味しい召し上がり方＞ 「つゆ」と「薬味」はあらかじめ用意し、ゆでたてのうちにお召し上がりください。ゆですぎますと、風味、食感等が劣りますのでご注意ください。