ハイアット リージェンシー 東京は日本初のハイアットホテルとして1980年に開業して以来、国内外多くのお客様をお迎えしています。 高層ビルの立ち並ぶ西新宿にありながら四季折々の眺めが楽しめる新宿中央公園に面しており、くつろぎの時間をお過ごしいただけます。 歴史と伝統に培われた、「ハイアット リージェンシー 東京」総料理長 岡本省三監修による彩り豊かな和洋中おせち。 日本料理・西洋料理・中国料理それぞれの素材を吟味し、伝統の調理技術とホテル監修ならではの質の高いお料理を優雅に盛り付けました。 三の重の海老チリのソースは料理長直伝のオリジナルソースです。 ●44品目 　【一段重】18品目 梅麩含め煮、椎茸旨煮、かに信田、鮎土佐煮、市松かまぼこ、鶏三色巻、金柑、祝海老、牛しぐれ笹包み、 赤魚西京焼、伊達巻、はじかみ、鱈子昆布巻、なます(いくら添え)、蛸旨煮、梅型羊羹、黒豆、栗金団 　【二段重】14品目 タコのマリネ、キノコとブロッコリーのバジル香味、ハーブチキンのチーズキッシュ、地どりのテリーヌ、 レッドキャベツピクルス、プルーン、ポークリエット、スモークサーモントラウト、 アジのエスカベッシュ、海老とブロッコリーのテリーヌ、帆立貝香草焼ロマネスコ添え、ローストビーフ(ソース付)、 牛蒡の赤ワイン煮、オリーブ 　【三段重】12品目 鮑旨煮海藻添え、くるみ飴炊き、らっきょうのワイン漬、中華くらげ、合鴨スモーク ブロッコリー添え、 海老チリソース、酢豚、ザーサイ、サーモントラウト巻、オニオンマリネ、穴子山椒野菜のし、帆立貝のXO醤和え ※状況によりましては、内容が一部変更になる可能性もございます。恐れ入りますが予めご了承ください。 ●サイズ: (一段)21.5cm×21.5cm×5.4cm　※三段重のため高さは×3となります。 【特定原材料】えび、かに、くるみ、小麦、卵、乳