栃木県大田原市の前田牧場が育てているのは肉用のホルスタイン種。ホルスタインといえば一般的に牛乳を出す牛というイメージですが実はそのお肉はとても美味。脂が軽く、肉は噛みしめるほどに本来の深い旨味が溢れます。 霜降りにならない体質の牛ですので、赤身部分が多く、お肉の脂がもたれるという方にぴったりのお肉です。 脂の質もとろけるような柔らかさではなく、適度な硬さがあるため脂っぽさを感じさせません。 すき焼き用切落しはお料理のレパートリーも広く冷凍庫に常備しておくと献立に困った時に安心です。 部位は、モモ肉、ウデ、バラ肉のミックスです。 赤身だけですとパサつき、コクが不足しますので適度に脂をつけてスライスしています。 【製造場所】 栃木県大田原市　前田牧場 事業者　：前田牧場 連絡先　：0287-48-6988