お肉博士が厳選したとちぎ和牛モモ肉を、旨味が増えるまで弊社熟成専用庫で約２~３週間熟成させ、旨味たっぷりになってから海塩と高級グレープシードオイルで一晩ゆっくりマリネします。 翌日、低温でゆっくり6時間旨味を閉じ込めながら加熱し、急速冷凍しております。 解凍は、一晩ゆっくり冷蔵庫でおこなって頂き、繊維を断ち切るように薄めに(約2.5mm)カットしてください。 最初は何も付けずに食べて頂くのがおすすめで、わさびやホースラディッシュを付けてもおすすめです。 とちぎ和牛(栃木県産) 加工所：栃木県大田原市 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（株式会社フードサヤカ／[email protected]）までお願いします