美食工房 ラトリエ・ムッシュー特製 とちぎ和牛を使用したビーフシチュー 3食セット ns057-001
とちぎ和牛「匠」を使用したムッシュー特製ビーフシチュー とちぎ和牛の中でも厳しい基準をクリアした究極のブランド牛「匠」 (公社)日本食肉格付協会による枝肉格付で「BMS NO.１０以上(A等級のみ)」を満たした枝肉だけに与えられる、特上ブランド名が「匠」です。 年間出荷頭数約4000頭の中から、たった8％のみが名乗れる大変貴重なお肉です。 牛骨や牛筋、香味野菜とワインでじっくり煮込んだ牛のエキスを充分に引き出した自慢のデミグラスソース。 添加物や旨味エキスに頼らず、完全無添加で手作りにこだわり、全てレストラン内で仕込んでおります。ムッシュー自慢の味をご家庭でお楽しみください。 【産地・原材料名】 牛肉(とちぎ和牛)、牛骨、 牛すじ、野菜(玉葱 、人参、 セロリ 、にんにく)、トマトペースト、トマトピューレ、ワイン、ローリエ、クローブ、 バター、はちみつ、クリーム、食塩、香辛料、(一部に乳成分・小麦を含む) アレルギー品目：小麦、牛肉、乳 【お召し上がり方】 沸騰した鍋のお湯に入れて(目安10分～15分程)温めてからお召し上がりください。 ※電子レンジでの加熱はできませんので、お控えください。 【保存方法】 冷凍
美食工房 ラトリエ・ムッシュー 紹介
また大田原黒毛和牛A5ランク・狩猟期のジビエ・渓流魚・オリジナル滋賀卵”優”・幻のポーク梅山豚・放し飼い鴨・自家製スモーク・オリジナルブレンド米・オリーブオイル・オリジナル珈琲・紅茶・ハーブティー・銘水8種メニュー等、シェフがこだわった食材を経験豊かな技術で調理・提供しております。
外観はシンプルな作りになっており、皆様を非日常の世界へお連れいたします。
Owner Chef 宮﨑 康典 プロフィール
1967 株式会社 「コスモ・エンタープライズ」入社 (国際線機内食）
1971 株式会社 第一ホテル ｢銀座第一ホテル｣ 入社 (開業) ２１歳
1972 ｢高知第一ホテル」 出向 (開業) ２３歳 洋食副料理長 就任
1975 ｢土浦第一ホテル」 出向 準備室１年間後 (開業） ２７歳 西洋料理 兼 中国料理 料理長就任
1982 ｢高知第一ホテル」 再出向 洋食料理長就任 ３３歳
1986 株式会社 ｢ホテル西洋銀座」 入社 (開業) ３７歳 料理長 兼 バンケット・シェフ
1991 株式会社 ネスコ 「ホテル ザ・マンハッタン」 入社 (開業） ４１歳 料飲部長 兼 総料理長
1992 ｢グランドハイアット香港」 入社 エグゼクティブ・ジャパニーズシェフ就任
1993 株式会社 ｢パークハイアット・東京｣ 入社 (開業準備室１年間） ４４歳
副総料理長 兼 バンケットシェフ 就任
1999 総料理長 昇進 ５０歳
2001 株式会社 ｢森ビル」 入社 ２６店舗のＦ＆Ｂ施設の取締役統括総料理長就任 ５２歳
「アークヒルズクラブ ヒルズ・スパ」を兼務し｢六本木ヒルズ」の開業
2005 株式会社 ｢二期リゾート｣ 入社 取締役 統括料理長 兼 二期倶楽部 総料理長 就任
2012 株式会社 ｢二期リゾート」 ４月１日より「二期リゾート調理部顧問」 就任
2013 株式会社 ｢二期リゾート」・二期倶楽部 退社 ３月３１日
宮﨑キュイジーヌ ｢美食工房 ラトリエ・ムシュー」 ９月開業
加盟団体
社団法人 日本エスコフィエ協会
トックブランシュ・国際クラブ
アクセス
