野州支那そばは、小麦粉の味を大切にするため、小麦粉のブレンド・かん水・加水率・切り幅等・・何度も試行錯誤をした末に出来上がりました。 細麺ながらしっかりとしたコシ、喉越しの良さ食べやすさを重視し、スープもこの麺に一番合うさっぱりとした煮干の香りのする醤油味になっています。 昔懐かしい中華支那そば。 仕事の疲れを忘れさせてくれ、温かくホッとする路地裏のあたたかいお店を思い出させてくれるような品として作りあげた麺です。 野州支那そばを販売していた時です、皆様より「この麺で、支那そばスープだけじゃなく、もっといろいろな味を楽しませてよ」と言われたのが、きっかけで、彼是10年近くなりますが楽しい品が出来ました。 煮干し本来の味を生かし、より煮干しの味を協調しながら、えぐみを無くし煮干し本来の味、香りを忠実に再現した「濃厚煮干しらーめん」に仕上げました。 今まではつけ麺といえば生極太中華麺のイメージですが、敢えて26番細麺で挑戦しました。 何種類の醤油スープを試行錯誤したか覚えていませんが、この醤油スープで決めました。 大正8年創業以来、昔ながらの製法を守りつつ、地産地消をモットーに地元県内産の粉に拘り地域に根付いた製品作り、品の開発に力を入れ、皆様のニーズに応える様努力しています。 【注意事項】 ※沖縄県・離島へのお届けはできません。 ※8月5日～8月20日・12月20日～1月10日は繁忙期となるため、発送期日に遅れが生じる可能性がございます。（出来るだけ早めの発送を心がけます） ※画像はイメージです。 ※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。 【麺 ラーメン 煮干し 野州支那そば 細麵 中華支那そば つけ麺 醤油】 【地場産品基準】 3号 製造工程のうち、原材料から製品完成までの調味、焼き上げ等の一連の工程を行っており、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約８０％以上を占めているため。