ヤナで取れたアユは釣りや網と違い傷がほとんどなく、生きたまま漁獲されるので鮮度抜群です。 特に栃木県那珂川の天然鮎は流れが強いところで育つため身がしまっていて格別です。 良質なコケを食べているので味も香りも一級品です。 10月の落ちアユの時期に取れたものでメスには卵・オスには白子が入っています。 ※天然アユにはまれに釣り具が付いている場合がございます。 ※解凍後は再冷凍せずできるだけ早くお召し上がりください。 ※天然につきサイズにばらつきがあります。 ※着日指定不可 【産地名】 栃木県那須烏山市 【保存方法】 冷凍 【製造・加工の工程】 ヤナで取れたアユを水槽で3日間砂抜きし、氷水で〆てから冷凍しました。 【製造者】 あゆの里 矢沢のヤナ 栃木県那須烏山市滝田1078-2