町からふるさとの酒を造らないかという提案を受け、増田屋が全面的にプロデュース。「飯沼銘醸」に醸造を依頼し、壬生の地にて酒米「山田錦」を育てるところから始まりました。 今回も素晴らしい山田錦が育ち、誇りある壬生の地酒に相応しい出来となりました。 立ち香・含み香は共に華やかで、新酒らしい微量のプチプチとしたガス感を伴った旨み十分な酒質。余韻は長過ぎず、短か過ぎず、何とも程よい心地良さ。 ■注意事項/その他 季節によって生酒と火入酒が切り替わります。春の一時のみ生酒、夏～冬は火入となります。どちらか選ぶことはできません。生酒はフレッシュな美味しさが魅力ですが、高温や日光に弱く、長期保存に向きません。お早めにお召し上がりください。 【原材料名】米（国産）・米麹（国産米） 【原料米】壬生町産 山田錦100%使用 【精米歩合】48% 【アルコール度】17度 【仕様】純米大吟醸 無濾過原酒 【保存方法】冷蔵庫（10℃以下）で保存 【製造者】飯沼銘醸 株式会社　栃木県栃木市西方町元850