群馬県 前橋市 (ぐんまけん   まえばしし)

B-35 職人醤油 12本

前橋市出身の職人醤油代表、高橋 万太郎さんが、 日本各地の醤油蔵が手がける醤油より12本をセレクトしたセット。 精密機器の営業マンから醤油の世界に飛び込んだのが2006年。 これまでに全国の400以上の蔵元を訪問してきました。

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  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
100ml×12本 ・ヤマシン白醤油 ・天然醸造 うすくち生醤油 ・淡紫 ・小さな国産有機醤油 ・にほんいち醤油一番しぼり ・さいしこみしょうゆ ・鶴醤 ・尾張のたまり ・卵に醤油 ・漆黒 ・にんにく醤油 ・薫紫

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《注意事項》
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発送には十分に配慮しておりますが、運搬中に傷や潰れが発生する可能性があります。お気づきの点がありましたら、品の状態を写真撮影したうえで、お問合せをお願いします。

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なお、お礼品の配送日・曜日の指定はできません。(配送時間のみ指定が可能です。)

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白醤油

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【煮物、だし巻き卵、浅漬、炊き込みご飯、卵かけご飯】

淡口よりさらに淡い琥珀色の醤油です。主原料が小麦で少量の大豆を加えます。
甘みが強く香りに特徴があり、お吸い物や茶碗蒸しなどの料理に用いられます。

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《 白醤油はこんな料理に合います 》

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白醤油を使ったレシピはこちらから。

淡口醤油

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【煮物、お吸い物、だし巻卵、クリームシチューの隠し味】

西日本でお馴染みの淡い色の醤油。煮物やお吸い物など素材の色やだしの風味を大切にしたい料理に用いられます。
大豆の風味たっぷりの豆腐など、塩やレモンの代わりとしてのかけ醤油としてもお薦め。

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《 淡口醤油はこんな料理に合います 》

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淡口醤油を使ったレシピはこちらから。

濃口醬油

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【つけ醤油、かけ醤油全般、万能タイプ】

全国の出荷量の8割が濃口醤油で一般的な醤油。
新鮮なものは綺麗な赤褐色をしており、香ばしい香りを有しています。
幅広く使える万能タイプで、北海道から沖縄まで各地で生産されています。

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《 濃口醬油はこんな料理に合います 》

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濃口醬油のレシピはこちらから

再仕込醤油

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【赤身の刺身、焼き肉、ステーキ、カレー、揚げ物】

熟成期間の長い濃厚な醤油です。
濃口と溜の中間に位置するような味わいで、つけ醤油として万人受けする傾向があります。
濃口は塩水で仕込みますが、再仕込みは塩水の代わりに醤油を使って仕込みます。

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《 再仕込醤油はこんな料理に合います 》

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再仕込醤油を使ったレシピはこちらから。

溜醤油

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【赤身の刺身、照り焼き、焼き餅】

主に中部地方で生産。色が濃くてとろみがあり独特の香りが特徴。
原料の大豆の割合が多く小麦が少なく、製法は味噌に近いものがあります。
加えて、仕込み水も少ないのでうま味が凝縮されています。

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《 溜醤油はこんな料理に合います 》

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溜醤油を使ったレシピはこちらから。

醤油加工品

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【だし醤油やぽん酢など】

醤油をベースにだし等を加えた加工品です。
卵かけご飯の専用醤油やぽん酢など気軽にお使いいただけます。
ベースとなる醤油がこだわり品なので、その加工品も様々な個性が光ります。

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《 加工醤油を使った料理 》

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醤油加工品を使ったレシピはこちらから。

お店のホームページはこちらから「職人醤油」(伝統デザイン工房)

返礼品に関するお問い合わせは下記事業者まで直接お願いいたします。

返礼品に関するお問い合わせは下記事業者まで直接お願いいたします。

株式会社 伝統デザイン工房

 電話:027-225-0012

※お問い合わせの際は【前橋市ふるさと納税返礼品】とお伝えください。

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