栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育てた館林産オリーブの葉を手摘みし、桐生市で製茶しました。緑茶は小さじ1杯を急須に入れ煎じてお飲みください。 抹茶は癖がなく、ヨーグルト、お菓子やアイスクリームにふりかけたり、オリーブ抹茶ラテ等にして美味しくいただけます。 カフェイン・カテキン・タンニン酸は含まれていないため、小さなお子様や妊婦の方にもご使用いただけます。 オリーブ葉は、オレウロペイン等を含有しています。 オリーブ抹茶は、お湯やミルクで溶かしてお飲みいただくか、塩と混ぜて天ぷらに使う等、様々に食材を引き立てます。 ■生産者の声 有機JAS圃場にてオリーブを栽培しています。 ヤギを除草隊として飼育し、環境に配慮した栽培をしています。 堆肥は食品残渣等からつくり、土づくりに力を入れております。