原酒のアルコール度数を極力抑え、新酒を搾ってすぐに瓶貯蔵した純米吟醸の生貯蔵酒。 蔵内で低温貯蔵（２℃）し、ほどよい酸味と米の旨味の甘さがある味わい深い純米吟醸酒です。 低アルコールでもしっかり深いコクのある味わいが楽しめます。 みどり市限定のワインボトルに「杜氏と蔵人とのよい仕事」シンプルな情熱とネーミングし大変貴重なお酒です。 ワイングラスで香りと味わいと筒形カートンの斬新さを目で見てもお楽しみできます。 お土産にも最適です。