バター職人 高橋一夫氏と、天然酵母と食品添加物無添加パンの地球屋パン工房のコラボレーションから生まれた、極上チーズ5種類のセットです。食べ比べて頂くことで、自然発酵のチーズの味を堪能して頂けます。胡椒もオーガニックを使用。塩は沖縄の自然海塩。ストリングチーズ(裂けるチーズ)は手延べで長さが約16cm。　 保存料・安定剤などの添加物は一切使用していません。 ■生産者の声 餌までこだわった牛から絞った生乳を使い、塩は沖縄の自然海塩。安定剤などの添加物を一切入れないで、バターやチーズを本格的に作ったらどうなるか・・・。そしてこの作りたてを食べて頂いたら、美味しさを味わっていただけたら・・・。その思いだけで作りました。　 チーズの醗酵、製造、梱包はすべて村内の店舗内