チーズ本来の作り方でなるべく機械を使わず厳選した材料を使って手作りした本格的なチーズです。 1.通常の2倍の麹を使った味噌を使用。ほんのり上品な甘さ、こくがあります。この味噌にナチュラルチーズを漬け込みました。焼いて焦げ目をつけ、香ばしい味噌チーズ焼きをお召し上がり下さい。 2.地球屋基準モッツァレラよりも硬めに仕上げましたストリングチーズです。1cm位の輪切りにしてフライパンで焼くとモチッモチのこんがりチーズとしてお召し上がり頂けます。 3.ストリングチーズにブラックペッパーを入れました。 4.一般的なスモークチーズは保存料添加物が使用されているスモーク液に浸したものですが、地球屋では桜のウッドチップでゆっくり冷燻しました。本物のスモークナチュラルチーズをお召し上がりください。 5.クリームチーズnon-GMOの生乳、生クリーム。そして食塩は美ら海育ち!安定剤のローカストビンガム不使用のかなり希少なクリームチーズです。