群馬県の特産でもある干し芋は様々な作り方があります。栽培から、熟成の時間、皮の剥き方までにこだわった一品です。 干しいもは蒸して作りますが、この八州高原謹製の「ねっとり甘い干しいも　まる」は昔ながらの大鍋で薪を使い、8時間以上コトコトと蒸した後、天日干しで寒風に充てて2週間ほど乾燥させることで、病みつきになるようなねっとりと甘くマロングラッセのような濃厚な干し芋が出来上がります。 また、多くの干し芋は乾燥しやすくする為、薄く切った後干しますが、「干しいも　まる」は、丸干しもしくはお芋を半分に切る厚切りで作られているため、独特のねっとりとした触感に仕上がります。原材料は栽培期間中農薬不使用で自家製栽培したさつまいも芋を使っております。 そのまま食べても美味しくいただけますが、オーブンで2、3分温めるとより美味しくいただけます。 お芋を収穫後、芋壺と呼ばれる場所で甘く熟成するまで保存した後、製造するため冬季限定(1月～4月頃まで)の製品となります。すべて手作りで作っている為在庫がなくなり次第終了となります。ご了承ください。 ■生産者の声 干し芋は全国各地に存在しますが、榛東村の干し芋は農家がより美味しくなるよう何年もかけて完成させたものです。 その中でも、この干しいもは、普段お世話になっている皆様に感謝の気持ちを込めて用意したものです。榛東村では古くから冬の保存食として干した芋が作られています。ぜひ今年のお正月は、お炬燵でこの八州高原謹製「ねっとり甘い干しいも　まる」をご家族でお楽しみください。 昔ながらの手作りでこだわって製法しているため、大量生産できず、来年ご用意できるかもわかりませんので、他の干しいもとは違うねっとりとした甘い食感を是非ご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※高温多湿を避けて保存してください。 ※保存料を使用しておりませんので開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。 ※到着後、冷凍保存していただけば長持ち致します。 ※画像はイメージです。 村内のサツマイモを村内にて加工、梱包。