群馬県 下仁田町 (ぐんまけん   しもにたまち)

訳あり(家庭用)愛情込めて育てた下仁田葱 Sサイズ15本 約2kg F21K-186

こちらの下仁田ねぎは規格外となったSサイズの下仁田ねぎです。 大きさは小さいですが、品質、味ともに良い下仁田ねぎです。 下仁田特有の気候風土の中で長期にわたり丹精込めて育てた下仁田葱です。特に夏の植え替えは炎天下のなか大変な作業ですが、これからも日々努力を重ね優良品質・安心・安全な下仁田葱を栽培していきたいと頑張っています。 風味豊かな本場の下仁田葱をご賞味ください。 ※画像はイメージです。

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容量
下仁田葱Sサイズ 15本

農家のはなし

畑に通うのは365日、休みなし

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 私は、現在7カ所の葱畑を管理しています。10月の種まきに始まり春の仮植、夏の定植、秋から冬にかけての収穫、その中で1年中休みなく畑に出ています。雨が降ってもかかさず見回り、毎日見ていると葱の状態がわかるような気がします。害虫や雑草にも早めの対応ができます。作物は手をかけただけ答えてくれます。夏の猛暑の中の植え替えは大変な作業ですが、おいしい下仁田葱を作っていきたいです。

やるからにはおいしい下仁田葱をつくりたい

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 以前から下仁田葱を作っていましたが、自営業のため秋の仕事と重なり収穫の時期はむしろやっかいものだと思っていました。5年前に突然、腰から左足が麻痺してしまい手術を受けました。自営業はあきらめ、リハビリだと思い畑に出て1年目はトラクターも動かせず友人に耕してもらっていました。植え付けも友人やまわりの人達に手伝ってもらい、1年2年と経つうちに自分の身体が動けるようになり、昨今と今年は自分なりに良いものができるようになりました。
 これからは農家のプロという自覚を持ち精進していきたいと思います。自分の足で仕事ができるということが最大の喜びです。

今井さんちのおすすめレシピ 【下仁田葱のフライ】

①少し太めの下仁田葱を2cmくらいの輪切りにする
②小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、フライを揚げる要領で両面がキツネ色になるまで揚げる
③ソース、マヨネーズ、七味唐辛子をお好みでかけてできあがり

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