鰻重弁当　【11100-0238】

◆◆【たれの焼ける香りとふっくらとした鰻　これぞ伝統武蔵野の味】◆◆ 厳選した国産の活鰻を職人が店内で捌き・串打ちしたものを素材に合わせ絶妙に焼き上げ、自慢のたれがしっとりと染みたご飯に乗った鰻重は誰もがうなる味わいです。創業136年受け継がれた味をぜひご賞味ください。 ※冷凍にてお届けいたします。【提供:協同組合　浦和のうなぎを育てる会】 (製造:有限会社萬店) ◇注目キーワード◇ ＃うらわのうなぎ萬店＃鰻重弁当＃老舗の味＃明治十九年創業＃秘伝のたれ＃職人の技

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容量: 鰻重弁当(鰻約125ｇ）、たれ、山椒、箸、温め方

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明治19年創業「うらわのうなぎ萬店」伝統の味

原材料へのこだわり

鰻は、主に九州産を使用しており、毎日生きた状態で仕入れております。
米は、温かくても冷めてきても旨い米を厳選し使用しております。
山椒は和歌山産の最高級品を添付。鰻の味を最大限引き立てます。

明治19年から続く「秘伝のたれ」

萬店には、ご想像の通りの瓶に入った、継ぎ足しの「たれ」があります。
蒲焼を作るときには、鰻から「たれ」に新しいエキスが追加され、「たれ」の入った瓶は焼火鉢の強熱で温められます。
夜には、新しい「たれ」が熱が残る瓶に継ぎ足しされ、ゆっくりと冷えながら、新旧が調和し風味が増していくのです。
萬店が明治19年の創業以来継ぎ足してきた秘伝の「たれ」を心ゆくまでお楽しみください。

製法のこだわり

厳選した国産の活鰻を職人が店内で捌き・串打ちしたものを素材に合わせ絶妙に焼き上げています。
熟練の職人による捌き、串打ち、蒸し、焼きの技術、
そして焼き上がりの美しさは、
もはや芸術と言っても過言ではありません。

有限会社　萬店
（屋号：うらわのうなぎ萬店）

萬店は創業者である萬蔵が明治19年（1886年）に農業のかたわら開いた店で、この地の特産の川魚、特に鰻や鯰などの料理を街道を往来する旅客の食膳に供したことにはじまります。その頃、当地は東に別所沼、西に鴻沼があり、荒川の流れも近く茫々たる水郷地帯でした。その後、野趣豊かな萬店の川魚料理は四季折々の釣魚客やハンターの間にも知られるようになり、東都の文人墨客も風流の杖をひかれるようになりました。毎日仕入れる活うなぎや伝統の川魚料理など、高度な技術を受け継いだ伝統の武蔵野の味を守り続けています。

浦和のうなぎを育てる会について

「浦和のうなぎを育てる会」は、平成5年度に任意団体として発足、平成28年3月に協同組合となり、「浦和のうなぎ」をさらに広め、伝統の味を後世に引き継ぐべく、食文化の継承や後継者の育成などの活動を展開し、地域の活性化や観光振興に取り組んできております。

また、組合発足後、1年を経過してからは、ニホンウナギの資源保護のため、親ウナギが生息する河川や沼・池の環境保全にも取り組んでおります。

組合店舗紹介

◆◆◆新型コロナウイルスの感染拡大に伴う店舗の営業について◆◆◆
新型コロナウイルス感染拡大に伴い、休業や営業時間短縮等を行う場合がありますので、
事前に店舗にお問い合わせのうえ、ご来店いただくことをお薦めいたします。

●小島屋
200年来の伝統の味を守り、毎日を大切に、お客様のご来光を心からお待ちしております。

・電話番号：048-882-2907
・住所：埼玉県さいたま市南区太田窪2166
・営業時間
　平日
　　　昼の部　１１時～１５時　ラストオーダー（閉店16時）
　　　夜の部　１７時～１９時30分　ラストオーダー（閉店21時）

　土曜日、日曜日　祝日
　　　　　　　　１１時～１9時30分　ラストオーダー（閉店21時）
・月曜定休（月曜日が祭日の場合翌日）
・駐車場：30台

●幸楽園
旧領ヶ谷城址の眺めの良い高台に位置し、閑静な住宅街に店を構える川魚専門店。

・電話番号：048-882-2909
・住所：埼玉県さいたま市南区太田窪2235
・営業時間
　　昼の部　　11時～14時(ラストオーダー)
　　夜の部　　16時～20時(ラストオーダー)
・水曜定休
・駐車場：20台

●すなが
うなぎ、すっぽん料理。ご宴会、ご商談、ご家族連れに是非ご利用下さい。

・電話番号：048-881-2709
・住所：埼玉県さいたま市南区南浦和3-44-1
・営業時間：11:00～21:00
・木曜定休
・駐車場：10台

●中村家
当店は辛口のタレでしっかりと「うなぎ」を焼くうなぎ専門のお店です。

・電話番号：048-822-2585
・住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂3-2-12
・営業時間：11:30～14:30、17:30～20:30(ラストオーダー)
・日・祭日休
・駐車場：なし

●うらわのうなぎ　萬店（まんだな）
1階レストランは気軽に鰻の食事が食べられ、2階は各種会合にご利用できます。

・電話番号：048-862-5648
・住所：埼玉県さいたま市南区鹿手袋1-2-26
・営業時間：11:00～22:00(ラストオーダー21:00)
・木曜定休
・駐車場：20台

●満寿家（ますや）
鰻は紀州備長炭で丁寧に焼き上げている。浦和唯一の天然鰻と坂東太郎が好評。

・電話番号：048-822-1101
・住所：埼玉県さいたま市浦和区岸町7-1-3
・営業時間：11:00～14:45（ラストオーダー）、17:00～20:45［祭日は19:45］（ラストオーダー）営業
・月曜定休
・駐車場：8台