「小江戸黒豚」は、英国系バークシャー種の純粋黒豚で、埼玉県川越市の自家農場で大切に育てています。川越の名産でもある「さつまいも」を食べて育っており、特に脂に甘味があるのが特徴の黒豚です。ハム・ソーセージなどの加工品は本格ドイツ製法により、大野農場内の自社工房で一品一品丁寧に、心を込めて製造しております。その中でも、定番の加工品を詰め合わせにしました。 ○ボンレスハム モモ肉のさっぱりとしたハムです。クセのない味なのでそのまま召し上がったり、サラダやサンドウィッチ、冷やし中華などいろいろなお料理のトッピングにもおすすめです。 ○ベーコン バラ肉は脂がしっかりのっており、小江戸黒豚の脂の旨味をしっかり味わえます。いろいろなお料理にご活用いただけます。 ○生ハム 長期間（24ヵ月～）にわたり温度と湿度を管理した部屋で吊るされて乾燥、熟成させます。 ゆっくりと熟成させることによって、まろやかな黒豚肉の旨みが増し繊細な風味が醸し出されます。 お召し上がりの際は室温に戻していただくと、黒豚肉の熟成の香りと脂の甘味がより一層楽しめます。 ○ポークジャーキー 黒豚肉のモモ肉にしっかり味を付けて燻製・乾燥しました。 お召し上がりの際は、そのままお召し上がりください。黒豚肉の旨味がしっかり凝縮しておりますので、噛めば噛むほど、黒豚肉の旨味が楽しめます。 本返礼品の主要な部分は、川越市にて生産、製造または加工したものが占めております。