スーパーやコンビニで目にしたことがあるでしょうか？ 居酒屋で串に刺されて出てくることもありますが、その仕込みが実に職人泣かせ。 秒単位で火加減を調整し、茹で加減に命を懸けるものの、最後の殻むきで卵が欠けてしまうことも。 そんな苦労を解決すべく、弊社が開発に挑み、独自の製法で見事に商品化しました。 今や多くの老舗旅館やホテル、星付きの飲食店のシェフからも絶賛される商品が、所沢から誕生しました。 ■味の説明 ･ダシ醤油漬：試行錯誤の末に完成した特製ダシ醤油に、所沢のお茶をブレンドし、半熟うずら卵を漬け込みました。 黄身まで染み渡る深い味わいとネットリした食感は、多くの食品展示会で一番の注目を集めた逸品です。 ･彩郷：京都から取り寄せた無濾過の西京味噌と所沢のお茶を使用し、フランスうずらの半熟卵を丁寧に漬け込みました。 海外のシェフたちからも高評価を受ける、和と洋の絶妙なコラボレーションです。 ･岩下漬：岩下食品さんの「岩下の新生姜」とのコラボで誕生。 爽やかな風味とマヨネーズのようなコクがクセになる、新感覚の半熟うずら卵です。 ■原材料 ･ダシ醤油漬：うずら卵(国産)､みりん､醤油､ぶどう糖果糖液､鰹節エキス､砂糖､昆布エキス､食塩､アルコール､緑茶､(一部に卵･大豆･小麦を含む) ･彩郷：うずら卵(埼玉県産)､米､大豆､食塩､米麹､アルコール､緑茶､水飴､糖類､(一部に卵･大豆を含む) ･岩下漬：うずら卵(国産)､漬け汁液(食塩､醸造酢､酒精､しょうがエキス､たんぱく加水分解物)／調味料(アミノ酸等)､酸味料､キトサン､野菜色素､ホップ抽出物､(一部に卵･かに･大豆を含む) ■注意事項 / その他 ･漬け込み液が飛び散ることがございますので、ゆっくり封を開けてください。 ･ 開封後はお早めにお召し上がりください。 ＜関連キーワード＞ 埼玉県 所沢市 卵 半熟卵 うずら うずらの卵 漬け卵 味付け卵 ダシ醤油漬 西京味噌 味噌漬け 岩下の新生姜 お弁当 酒の肴 おつまみ おかず おいしい おすすめ お土産 ギフト 贈答品