店主である 小林 繁 (こばやし しげる)さんが、一つ一つ丹精込めて練り上げた非常に繊細な一品。 一口食べてみるとあんの甘みが上品に広がります。 そのしなやかな甘さは、花の香りを連想させるほど食べる側の五感を楽しませてくれます。 また、適度なやわらかさと粘度があり、上生菓子として非常に重宝される見た目が美しい逸品となります。 大切な人への手土産や自分へのご褒美でもいかがですか。 季節ごとに咲く花をモチーフに週替わりで作っていた「練り切り」と呼ばれる練り菓子を、地元のお茶会で提供しています。 【原材料】 手亡豆（白いんげん豆）砂糖・白玉・やまといも・米飴