はちみつのおいしさと栄養を十分に楽しめるのは、「完熟はちみつ」から取れる純度100％、非加熱の百花蜜（特定の花ではなく、さまざまな花のはちみつ）です。 「完熟はちみつ」とは、ミツバチたちが一生懸命巣箱に集めたはちみつを、丹念に羽ばたかせて水分を飛ばし、糖度が高い状態になったところで「蜜蓋」をし、長期保存できる状態にしたはちみつのことです。 はちみつ屋さんBeeBeeでは、完熟状態のはちみつだけを取り扱っています。 巣箱から直接しぼって、慎重にろ過し、瓶詰めしています。 ミツバチたちの行動範囲は巣箱から約2〜3kmです。 蜜源となる場所は、「花のまち　こうのす」ならではで、四季折々の花が楽しめる場所を中心に、鴻巣市内と埼玉県内にいくつかあります。 はちみつの取得は春から秋にかけて行われ、咲く花の種類や気温、湿度などのさまざまな要因により、色合いも香りも味わいも異なります。 巣箱から直接しぼった、天然の味わいをぜひお楽しみください。