はちみつのおいしさと栄養をたっぷりと楽しめるのが、「完熟はちみつ」から取れる純度100％、非加熱の百花蜜（特定の花ではなく、さまざまな花のはちみつ）です。 「完熟はちみつ」とは、ミツバチたちが一生懸命巣箱に集めたはちみつを、熱心に羽ばたかせて水分を飛ばし、糖度が高い状態になったところで「蜜蓋」をし、長期保存できる状態にしたはちみつのことです。 はちみつ屋さんBeeBeeでは、完熟状態のはちみつのみを収穫。 巣箱から直接しぼってていねいにろ過し、瓶詰めしています。 ミツバチたちの活動範囲は巣箱から約2～3kmの範囲におよびます。 蜜源となる場所は、「花のまち　こうのす」ならではで、四季折々の花が楽しめる場所を中心に、鴻巣市内と埼玉県内にいくつかあります。 はちみつの採蜜は春から秋にかけて行われ、咲く花の違いや、気温・湿度などのさまざまな要因により、色も香りも味も異なります。 完熟の生の百花蜜ならではの特長を、ぜひお楽しみください。 「どんな風に違うの……？」と気になる方におすすめなのが、こちらの定期便です。 ミツバチたちが一生懸命集めた、天然の味わいの違いをお楽しみください。