No.038 おもてなしセレクション受賞！『隠れ家シェフ手作り』上級宇治抹茶テリーヌ Flavor Terrine 上級抹茶
フレーバーテリーヌは、何事にもこだわりすぎてしまうシェフが本物を追求し続けて生まれた、職人の技術と自然の恵みが詰まった絶品スイーツです。 濃茶とお茶菓子を同時に楽しんだような味わいの上級抹茶テリーヌは、茶道家や山政小山園様も認める味わいです。 江戸時代から続く製茶問屋「山政小山園」の上級宇治抹茶「式部の昔」をふんだんに使用し、召し上がる温度帯で変化する上級抹茶本来の旨味・甘み・まろやかな香りが楽しめるテリーヌ。 砂糖は日本在来種の竹糖を使用し200年前から変わらぬ製法により作られる和三盆を組み合わせています。 抹茶の味を邪魔せず濃厚さを加えるために、ホワイトチョコにはスイスの自然放牧牛のミルクから作られたものを使用。 自然由来にこだわり、化学調味料・保存料・香料・着色料は使用せずグルテンフリーで作っています。 2022年度におもてなしセレクションを受賞した「フレーバーテリーヌ」を通して、未来にも受け継ぐべき素晴らしい職人の技術や自然の恵みをお楽しみください！
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