No.035 おもてなしセレクション受賞！『隠れ家シェフ手作り』ワイルドカカオテリーヌ Flavor Terrine ショコラ
フレーバーテリーヌは、何事にもこだわりすぎてしまうシェフが本物を追求し続けて生まれた、職人の技術と自然の恵みが詰まった絶品スイーツです。 入手困難なボリビアの湿地帯に自生する野生カカオ豆を産地・農地と直接契約し、フェアトレード価格（場合によってはそれ以上の価格）で取引されたシングルビーンを使用。品種改良されていない原生種のカカオ豆です。 砂糖は日本在来種の竹糖から200年前から変わらぬ製法により作られる和三盆を組み合わせています。 自然由来にこだわり、化学調味料・保存料・香料・着色料は使用せずグルテンフリーで作っています。 2022年度におもてなしセレクションを受賞した「フレーバーテリーヌ」を通して、未来にも受け継ぐべき素晴らしい職人の技術や自然の恵みをお楽しみください！
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