No.024 『隠れ家シェフ手作りスイーツ』山政小山園 宇治抹茶 とろけるなめらか食感 Flavor Cake
フレーバーケーキの宇治抹茶は、全てにこだわった本物を追求して作った「フレーバーテリーヌ」から生まれたケーキです。 京都宇治の老舗製茶問屋「山政小山園」が作る宇治抹茶を使用し、北海道産クリームチーズと生クリーム・イタリア産マスカルポーネ・有機ホワイトチョコを組み合わせた化学調味料・保存料・着色料・香料無添加のグルテンフリーケーキです。 もちろん、フレーバーテリーヌの特徴である温度帯で「香り・味・口当たり」の変化を楽しむこともできます。 見た目はチーズケーキですが、抹茶好きのお客様に喜んでいただきたい思いから、シェフが生み出した配合は、チーズケーキ・ショコラテリーヌの濃厚さ、生チョコのようなくちどけをお楽しみいただけます。
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