当店は大量生産では出せない味を、工房にてひとつひとつ丁寧に手作りで製造しています。 使用するクリームはくちどけの良い甘さ控えめの北海道産純生クリームを独自でブレンドしたホイップクリームをたっぷり使用しています。 脂肪分が高めの生クリームは、口のなかに入れた途端とろけだし、控えめな甘さがゆっくりと広がっていくリッチな味わいとはまさにこのこと。 ショートケーキの美味しさを決めるもう一つの要素は、スポンジ生地との相性で、添加物を使用しない新鮮な卵の力でふんわりしっとりと焼き上げた鮮やかなたまご色をしたスポンジ生地は、ホイップクリームとの相性も絶妙です。 デコレーションするイチゴは新鮮さ、香り、色合いなどその時期に最良の旬のいちごを厳選しています。 食べやすい大きさにカットしたイチゴにさらに手作りの苺ピューレで作ったジュレを加えてデコレーションしていますので、いちごの風味をより華やかに感じていただけると思います。 お祝いごとや記念日の特別なギフトなどにおすすめです。