【粒生こしょう】昔ながらの農法で生産した、収穫したてのこしょうの果実を、生のまま天然塩に漬けました。口の中で粒が弾けて、爽やかな風味が広がります。新感覚の塩こしょうとしてお使いください。オリジナルとして「粒生こしょう」の商標権も保有しております。 【100年はちみつ】花の香水を口に含むような味わいのはちみつです。蜜を作るまでに100年以上かかると言われる、レザーウッドの花から採れました。※天然はちみつのため、結晶化することがあります。 ■生産者の声 【粒生こしょう】スリランカの野生種のこしょうは、辛味成分のピぺリンを含み、キレのある辛さと清涼感が長く続きます。さらに、HITOSAJIYAの粒生こしょうは、数種類のスパイスをブレンドした独自の肥料を使用しており、複雑で奥深い味と香りを実現しました。この特別なこしょうと透明度の高いスリランカ近海の天然塩を使用し、10年以上の歳月をかけ独自製法で創り上げた、塩漬けこしょうです。　　　　　　　 【100年はちみつ】レザーウッドはタスマニアの西海岸、人が足を踏み入れるのも難しい原生雨林で育つため、採蜜は困難を極めます。プロとしてレザーウッドハニーの養蜂を行えるのは、世界で5人に限られます。花が蜜を作るまで100年かかるレザーウッドは気候変動の影響を受けやすく、収穫量が著しく減少する年もあります。HITOSAJIYAのレザーウッドハニーは38度程度で低温抽出しているため、はちみつ本来の成分が生きています。ホワイトフローラルやシトラス、クリーミで濃厚な舌触り、甘くスパイシーな味覚が長続きします。