埼玉県朝霞市にある、発酵調味料を活用した専門カフェ「Miken Cafe（美健カフェ）」から、砂糖不使用・手作りの体にやさしいチョコレートが返礼品として登場しました。 この「発酵チョコ」は、自家製の麹を使って約8時間じっくりと発酵させたペースト状のスイーツ。 砂糖を使っていないにもかかわらず、麹の自然な甘みとチョコレートの濃厚なコクが重なり、 深みのある、やさしい味わいに仕上がっています。 なめらかなペースト状で、そのままスプーンで食べるのはもちろん、 トーストやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトやスムージーに加えるのもおすすめです。 腸内環境や美容を意識したい方、甘いものを罪悪感なく楽しみたい方にぴったりのギルトフリーな発酵スイーツとして人気が高まっています。