「大人がゆっくり美味しい料理と地酒を楽しめる」をコンセプトに、地元新座市でお店を開いて１０年以上の手打ち蕎麦居酒屋です。 飲食業歴３０年以上、蕎麦打ち歴１７年以上の店主が腕をふるい、絶品の打ち立てお蕎麦や旬の食材をふんだんに使った料理をご提供しております。 また、卓上醤油やポン酢等も手作りで、一人でも多くのお客様に「美味しい」がお届けできるよう、細部までこだわりを持っています。 そんな当店の味をご自宅でお楽しみいただけるよう、山口県産とらふぐを中心に国産のとらふぐのみを使用した、ふぐ鍋セットをお届けいたします！ (よく有るアラと皮はとらふぐ、身は他のふぐを使ったセットではありません。) ★国産粉のみを使用したお鍋専用の手打ちおっ切り蕎麦付き！ ★そばつゆでも使用している昆布や、山口産のだいだいをたっぷり使った自家製ポン酢付き！ 一つ一つ材料にこだわった自慢のおいしいお鍋を、ぜひご賞味ください。