駐日ローマ教皇庁大使のフードアドバイザーも務めたイタリアンシェフ・久保脇敏弘氏が手作りする、グルテンフリーの濃厚ガトーショコラです。 久保脇シェフは、「フェトチーネ・アルフレッド」を生み出し、ハリウッドスターやアメリカ合衆国歴代大統領も通うローマの名店「Alfredo　alla Scrofa」を始め、複数の有名リストランテやホテルで修業。 帰国後は、辻調理師専門学校のイタリア料理講師を始め、駐日ローマ教皇庁大使のフードアドバイザーやコンビニチェーンの商品開発を務めました。 つなぎの小麦粉は一切使用せず、しっとり滑らかな食感に仕上げました。チョコレートとも相性バッチリのオレンジピールと少量のリキュールを使用することで、大人が楽しめる味わいになっています。コーヒーや紅茶と一緒にお楽しみ下さい。