駐日ローマ教皇庁大使のフードアドバイザーも務めたイタリアンシェフ・久保脇敏弘氏が手作りする、アップルシュトゥルーデルです。 久保脇シェフは、「フェトチーネ・アルフレッド」を生み出し、ハリウッドスターやアメリカ合衆国歴代大統領も通うローマの名店「Alfredo　alla Scrofa」を始め、複数の有名リストランテやホテルで修業。 帰国後は、辻調理師専門学校のイタリア料理講師を始め、駐日ローマ教皇庁大使のフードアドバイザーやコンビニチェーンの商品開発を務めました。 オーストリアのザルツブルクが舞台のミュージカル映画「サウンド・オブ・ミュージック」の挿入歌「My Favorite Things」で、主人公マリアが一番のお気に入りと歌っているアップルシュトゥルーデルは、オーストリアやドイツで冬の時期に人気の焼き菓子です。 本場のアップルシュトゥルーデルは、リンゴやクルミ、ドライフルーツにシナモンの香りを加えたフュルンク（詰め物）を、透かして新聞の文字が読めるほどまで薄く伸ばしたフィロ・ペイストリーで巻いて焼き上げます。是非一度、本場ヨーロッパの味をご賞味下さい。