「大人がゆっくり美味しい料理と地酒を楽しめる」をコンセプトに、地元新座市でお店を開いて１０年以上の手打ち蕎麦居酒屋です。 飲食業歴３０年以上、蕎麦打ち歴１７年以上の店主が腕をふるい、絶品の打ち立てお蕎麦や旬の食材をふんだんに使った料理をご提供しております。 また、卓上醤油やポン酢等も手作りで、一人でも多くのお客様に「美味しい」がお届けできるよう、細部までこだわりを持っています。 そんな当店の味をご自宅でお楽しみいただけるよう、自慢の蕎麦を食べ応えのある大海老の天ぷらと蕎麦つゆ付きでお届けいたします！ 大型の石臼で蕎麦ガラごと挽いた国産粉のみを使用した手打ち二八蕎麦は、力強く濃い味わい。ご自宅でも打ち立ての風味をお楽しみいただくため、お店独自で急速冷凍を行っています。 保存料等無添加、生蕎麦の茹で方も誰にでもできる動画付きのため、安心してお召し上がりいただけます。 ぜひ、当店自慢の手打ち蕎麦をご賞味ください！