0020-062 クラフトビール お楽しみ６本セット【330ml×６本（2種以上）】／SHIKI BEER
【SHIKI BEER】のビールが6本入ったお楽しみセットです。 何が入っているかは届いてからのお楽しみ！ ※6本セット（2種以上）の品となります。 ※種類・本数の内訳は選べません。 【商品名（アルコール度数）：商品説明】 ■マリーゴールド（5.8％）：ノーブルホップの控えめな香が、酵母が醸し出す香と渾然一体となった独特の味わいを作り出しています。自家製オレンジピールの使用でフルーツ感も強調されています。 ■ホワイト（5.6％） ：酵母由来のフルーツ感ある香り。小麦を使ったウィートエールのさっぱりした味わい。コリアンダーがアクセントになっています。軽い爽やかな仕上がりです。 ■ジュノス（5.8％） ：自家製の柚子ピールと山椒を使った、スパイシーなセゾン。ホップの香やや強め。（冬限定） ■バーガンディ（8.5％） ：モルトの香ばしさと酵母が醸し出す熟した果実を思わせる香り。少し明るめの煉瓦色と穏やかな泡。しっかりボディ。 ■アンバー（6.8％） ：モルトの香ばしさを感じる味わいと、酵母由来のフルーツ感ある香りに強めに主張するホップの香りがバランスよく絡み合います。苦味もしっかり。色は、赤を感じるライトブラウン。 ■ブラック（6.8％） ：モルトの香ばしさを楽しむために、なるべく何も入れないで作ったシンプルな黒。ベルジャンイーストが作り出す、普通の黒とは一味違う個性的な味わい。 ■カーマイン（7.3％） ：濃厚で熟成された深い味わい。濃いめの赤色と高めのアルコール。じっくり時間をかけて、温度が変わるとともに微妙に変化する香りも楽しめます。 ■キツネ（7.1％） ：柑橘系のホップの香に隠れて、酵母が醸し出すベルジャン特有の香も楽しめます。きつね色。クラウドファンディング支援者の皆様が考えたオリジナルレシピです。 ※上記は醸造しているクラフトビールの例です。このほかのビールが届くことがありますのでご承知おきください。
お礼の品説明
※下記は醸造しているクラフトビールの例です。このほかのビールが届くことがありますのでご承知おきください。
ノーブルホップの控えめな香が、酵母が醸し出す香と渾然一体となった独特の味わいを作り出しています。自家製オレンジピールの使用でフルーツ感も強調されています。
酵母由来のフルーツ感ある香り。小麦を使ったウィートエールのさっぱりした味わい。コリアンダーがアクセントになっています。軽い爽やかな仕上がりです。
酵母ガ醸し出す香と自家製の柚子ピールと参照の程よい一体感。スパイシーな冬のセゾン。ホップの香もやや強め。
モルトの香ばしさと酵母が醸し出す熟した果実を思わせる香り。少し明るめの煉瓦色と穏やかな泡。しっかりボディ。
モルトの香ばしさを感じる味わいと、酵母由来のフルーツ感ある香りに強めに主張するホップの香りがバランスよく絡み合います。苦味もしっかり。色は、赤を感じるライトブラウン。
コーヒーを使ったブラック・ベルジャン・エール。しっかりとモルトの香ばしさに加えて、コーヒーの香りをしっかりと感じ取れます。
柑橘系のホップの香に隠れて、酵母が醸し出すベルジャン特有の香も楽しめます。きつね色。クラウドファンディング支援皆様の考えたオリジナルレシピです。
店舗紹介 「株式会社Y.craft ／ SHIKI BEER」
埼玉県富士見市にある小さなビール醸造所です。
2022年夏に志木市から移転して、東武東上線みずほ台駅徒歩2分のブリューパブになりました。量り売りもやってます。
発酵由来の香りとモルトの香ばしさを大切に、手間暇かけて作っています。
弊社が作るビールには、オレンジピールが使われています。レシピによってはごくわずかしか使われていないものもありますが、このオレンジピールは、市販のものではなく、我々が自分たちで育てた甘夏を収穫し、その皮を自分たちで干して作っています。特に肥料は施していません。
虫も手で取り除いていますので、結果的に無肥料自然栽培になっています。そのほかにも、山椒、コリアンダーシード、栗なども自分で育てたものを使っています。ホップも夏の限られた期間だけですが、自社の畑のものを使います。
今はまだ一部のビールに使われるホップや副原料だけが我々が理想とする原材料の一部でしかありませんが、将来的には、ビールに使う原材料を近くで採れた安全なもので賄いたいと考えています。
