iTQi国際味覚審査機構の審査で7年連続三ツ星を受賞するなど海外でも評価の高い、さわやかな柚子の香りが特徴の柚子醤油をはじめ、現在では数少ない木桶で醗酵熟成させる伝統の醸造法によって蔵独特の風味を持った木桶仕込しょうゆ、二度仕込むことによって濃厚な味わいが特徴の贅沢な醤油・高麗王むらさき、埼玉県越生町の梅を使用し梅のさっぱりとした風味を活かした梅醤油、梨ピューレをふんだんに使いお肉料理にぴったりなしゃぶしゃぶのたれ、かつおぶしを自社で煮出した香り豊かなだし醤油・たまかけしょうゆと、蔵でも人気の醤油を小瓶で一度に楽しめるバラエティ豊かなセットです。 【生産者の声】 埼玉県は昔から小麦の産地として知られ、小麦を加工した特産品が多くあります。うどん、麦みそ、醤油はその代表で、弓削多醤油ではその良質な埼玉県産小麦を使用して大正12年の創業以来一貫して伝統技術を守りながら醤油づくりに励んでおります。醤油づくりには温暖な気候ときれいな水が必要とされますが、埼玉県は全国的にも晴れた日が多く温暖であり、弓削多醤油の近辺には埼玉県内でも有数なきれいな川として知られる高麗川が流れており醤油づくりには適地といえます。この恵まれた自然環境のなかで天然醸造によりじっくり時間をかけてつくられた醤油はうまみが多くコクが違います。 「醤油は食品だから安心して口に入れられるものでなくてはいけない、調味料だからうまくなければ意味がない」を信条に醤油づくりをおこなっています。 ■注意事項/その他 直射日光を避け常温で保存してください。 また、開封後は冷蔵で保存しお早めにお召し上がりください。