和紅茶の3種類セット 「和紅茶(プレーン)」・「和紅茶アップルフレーバー」「和紅茶マスカットフレーバー」のセットです。 丸康園の紅茶は、2020年のフランスで行われた、ジャパニーズティーセレクションにて銅賞をいただきました。 地元のふじみ野市市内のブランド産品でも紹介されております。 煎茶と同じ茶畑で紅茶の茶葉を生産しており 煎茶と同様、昔ながらの手作業で茶師の五感を頼りに製造しています。 一番のこだわりは「発酵」の工程です。 摘んできた茶葉は、まず発酵させるため専用の部屋で寝かせます。 ただ放置するのではなく2時間一度、茶葉を反転させ、それを8回行います。 この作業を行うことで、発酵がスムーズに進み、甘い香りの仕上がりにつながります。 その後の工程も含め2日以上の時間をかけて丁寧に製造を行っております。