国産うなぎ蒲焼、白焼き(各1尾)です。 お申し込みを受けてから、鰻をさき、焼き上げています。 焼き上げ後、一味亭独自の技術で急速冷凍し真空パックする為、 お店で食べるのと変わらない味をお届けできます。 質の良い鰻をお届けしたい為、作り置きはしておりません。 蒲焼は、秘伝のタレを使いふわっと柔らかく焼き上げています。 うなぎは脂がのり、小骨の少ないものを使用、 タレは創業以来継ぎ足して使い、毎日たくさんの鰻を焼きあげる為、熟成されています。 白焼きは鰻本来の味を活かしふっくらと焼いてます。 国産うなぎの味、旨味、香りをお楽しみください。 【召し上がり方】 うなぎ蒲焼は真空パックになっています。 沸騰したお湯の中に冷凍の袋のまま入れ5分温めればお召し上がり頂けます。 ■生産者の声 一味亭は、埼玉県ふじみ野市で店を構える昭和39年創業の国産うなぎ専門店です。 鰻は「水」と「国産」にこだわり。創業時、店を建てる前に井戸を掘り、まずは天然水を確保しました。 うなぎは水が命。 水で大きく味が変わる為です。 国産の中でも主に大自然の中で育てられる鹿児島、宮崎産を使用。 無投薬に限りなく近い鰻を選び良い状態を保ったまま一味亭に届けられます。 そのうなぎを当店地下から汲み上げる天然水でさらし旨味、香りを引き出しています。 わたくし三代目が鰻の割きから焼き上げまで全て手作業で行い、 先代から継ぐ「タレを焦がして身は焦がすな」の焼きの技術の元、ふわっと柔らかいうなぎ蒲焼きに仕上げてご提供させて頂いています。 ご自宅でもお店で食べるのと変わらない味を楽しんで頂きたいと試行錯誤し、真空パックの製品化を致しました。 ぜひご自宅で楽しんで頂ければと思います。 ■注意事項/その他 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※こちらのお礼品は鰻蒲焼、白焼き1パックずつのお届けとなります。