自然豊かな山々と清流にかこまれた小川町で、長年培った職人の眼で豚肉を選び、本場ドイツの手法を基に様々な製品を作っています。 スモークには山桜の原木を薪にして使用するため、食べた瞬間山桜本来の力強い香りが口の中に広がります。 ・生ハム：豚内もも肉を塩漬けしたのち燻製したもの。 辛口の白ワインに合います。 ・スモークレバー：豚レバーを燻製したもの。 薄く切ってそのままお召し上がりください。渋めの赤ワインに合います。 ・鴨の燻製：合鴨を燻製したもの。 薄く切ってそのままお召し上がりください。赤・白両方のワインに合います。 ・ハートソー：鶏ハツを主原料にしたソーセージ。 スライスしてありますのでそのままお召し上がりください。赤ワインによく合いますが、スライスチーズを足してサンドイッチにしても美味しいです。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・本返礼品は消費期限が短いため、3〜6日のエリア（離島）へは配達いたしかねます。 ・システムの都合上、配達不可地域であってもお申し込みができてしまいますので、配送不可エリアをご確認の上お申込みください。 ・配達日の指定はお受けできません。 ・不在日がある場合は、備考欄に記載または申込後3日以内にご連絡をお願いいたします。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。 ・お礼の品の消費期限が過ぎた場合は、食品衛生上の都合により破棄させていただきます。 ・万が一出荷困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。