創業110年の老舗こんにゃく店「藤田屋」の手作りこんにゃく詰め合わせセットです。
食べる前のアク抜きが不要な、昔ながらのていねいな製法で一品一品作り込んでいます。手作りだからこそできる、程よいやわらかさの食感のこんにゃくをぜひご賞味ください。

創業110年の老舗こんにゃく店の、ていねいなこんにゃく作り

藤田屋は明治39年に横瀬町で創業した老舗こんにゃく店です。

小さいながらも、全て自分たちの工場でていねいにこんにゃく作りを続け、今でも「藤田屋製のこんにゃく」のファンが多くいらっしゃいます。

藤田屋のこんにゃくの特徴は、何と言っても創業以来変わらない昔ながらの製法。

「伏せ箱」というこんにゃくを寝かせる箱にこんにゃくを流し込む際も、食感に偏りが出ないよう、ゆっくりと均一に流し込みを行います。ここで一晩寝かせ、アク抜きをしっかりと行います。

そうしてできたこんにゃくは、食べる前のアク抜きは一切不要で、程よいやわらかさが特徴です。大手にはできない手作り製法で、ていねいに作り上げるこんにゃくは、流通しているこんにゃくとは全く違う味わいがあります。

藤田屋代表の藤原さん。こんにゃく離れが進む中、こだわりの製法でこんにゃく本来の味をしっかりと届けたいという思いで藤田屋を経営されています。

昔ながらの製法ならではの食感をおたのしみあれ！

藤田屋のこんにゃくは程よいやわらかさで食べやすいのが特徴です。
詰め合わせセットには、様々なこんにゃくの種類がセットになっているので、色々な調理にチャレンジしていただいても、楽しみが広がります。

玉こんにゃくとごぼうシンプルに味わう煮込み。こんにゃくの歯ごたえと染み込んだ出汁を味わえる、昔懐かしの食べ方です。

詰め合わせセットの含まれるおでん味噌をかけて、田楽こんにゃくに。甘い田楽味噌がこんにゃくの味わいを上手に引き出してくれます。

横瀬の地で100年以上続く伝統的なこんにゃく。ぜひご家庭でご賞味ください！