秩父 横瀬町の人気農園から乾燥原木しいたけをお届け

横瀬町の自然の中で元気に育った原木しいたけを乾燥させた「乾燥原木しいたけ」。

この「乾燥原木しいたけ」は、秩父産のくぬぎ原木で栽培された原木しいたけを農園内で乾燥・梱包しています。

しいたけは乾燥することによって、長期保存が可能になるだけでなく旨味や栄養価が増します。

この乾燥原木しいたけを生産するのは、全国農業協同組合中央会とＮＨＫ主催の第49回「日本農業賞」で個別経営の部の大賞に選ばれた、横瀬町の小松沢レジャー農園です。

小松沢レジャー農園は、いちごやぶどう狩り、しいたけ狩り、さらにバーベキューなどの食事も楽める観光農園。1971年のオープン以来、約50年に渡り、子どもからお年寄りまで多くの人々に愛されてきました。今では、来場者が年間10万人を超えるほどです。

来場者のお土産でも人気の「乾燥原木しいたけ」は、どんなお料理にも合います。

生産量の少ない原木栽培しいたけ

流通しているしいたけの9割は、おが屑に栄養源を混ぜて作った「菌床（きんしょう）栽培」と呼ばれるもので、大量生産に向いている栽培方法です。
横瀬町の小松沢レジャー農園では、倒れた木にしいたけが生えて育つ、という自然に近い栽培方法である「原木栽培」を行っています。
くぬぎの木にしいたけ菌を植え、山に戻して栽培する方法で、原木が保管されるのは、落葉広葉樹に囲まれた山の斜面。
斜面に気流が流れ、夏は日差しを遮り冬は日差しを取り込む、しいたけにとっては最高のロケーションです。

自然のくぬぎには養分がたっぷり含まれ、それを吸収してしいたけは育っていきます。
人工的な栄養源を混ぜて作る「菌床（きんしょう）栽培」とは違い、天然の養分で育ったしいたけは、力強くとても深い味わいになります。

おすすめの「シイタケ水」

しいたけの戻し汁にも旨味と栄養成分が含まれています。お料理の出汁としてはもちろん、そのまま飲むこともできます。
小松沢レジャー農園の安心製法だからこその手軽な味わい方です。

そんなこだわりの「乾燥原木しいたけ」をぜひご賞味ください！

◎栽培・収穫・乾燥・梱包までを小松沢農園で行っています。
◎乾燥することにより、旨味や栄養価が増しております。
◎訳あり（大小形不揃い、無選別）

注意事項
・直射日光、高温多湿の所は避けて保管して下さい。
・夏場、長期保管の場合は、冷蔵保管をお勧めします。