東秩父村の「定峰峠」は初心者から選手まで多くのサイクリストが訪れる「サイクリングの聖地」として知られています。2023年からはサイクリングイベント「定峰峠ヒルクライム」も開催され「サイクリングの村」としても注目されています。 その定峰峠の入り口にあたる落合橋交差点近くに古民家カフェ「であそぶキッチン」が2022年春オープンしました。 特製グリーンカレーや村のゆずを使用したパフェなどのオリジナルメニューは、サイクリストだけではなく、東秩父村を訪れる多くの方々に好評です。 世界各地から選りすぐりの良質な生豆を、ていねいに焙煎したコーヒー豆と東秩父村のびわの葉から作ったびわの葉茶が本製品です。 コーヒーの生豆には欠陥豆が多少含まれ、それらは苦みやエグ味の原因となります。それらを焙煎前と焙煎後に一粒ずつ取り除いています。 またびわの葉は1枚1枚ていねいに洗って汚れや産毛を取り除いた後、天日干しで3日間乾燥させています。 ★本品の特徴と注意 (1)季節ごとに産地・品種を選んで提供しています。そのため季節によりお届けする品種・焙煎度・挽き方(粉の場合)が異なります。 　2023年に販売している豆例:ブラジル・コロンビアスプレモ・エチオピアイリガチャフェ・グァテマラ・タンザニア (2)焙煎したての豆をお送りしています。 (3)コーヒー豆の味は時間の経過とともに変化します。製品をお受け取り後はなるべくお早目にお飲みください。保存の場合は冷凍庫保存がおすすめです。 (4)びわの葉茶は煮出し用のパックとなっています。1パック(10g)を約1Lの水で煮出してご利用ください。