世界各地から選りすぐりの良質な生豆を、ていねいに焙煎したコーヒー豆が本製品です。 生豆には欠陥豆が多少含まれ、それらは苦みやエグ味の原因となります。それらを焙煎前と焙煎後に一粒ずつ取り除いています。 ★本品の特徴と注意 (1)季節ごとに産地・品種を選んで提供しています。そのため季節によりお届けする品種・焙煎度・挽き方(粉の場合)が異なります。 　2023年に提供している豆例:ブラジル・コロンビアスプレモ・エチオピアイリガチャフェ・グァテマラ・タンザニア (2)焙煎したての豆をお送りしています。 (3)コーヒー豆の味は時間の経過とともに変化します。製品をお受け取り後はなるべくお早目にお飲みください。保存の場合は冷凍庫保存がおすすめです。 ■生産者の声 「2023年秋から始めた自家焙煎はまだまだ試行錯誤中です。みなさんに喜んでいただける美味しいコーヒーを日々研鑽しています。」 「であそぶキッチン」店主　吉田圭子 2019年に都内から東秩父村へ家族で移住する。地域おこし協力隊として3年間活動後、東秩父村の魅力を多くの人に伝えることを目標に古民家カフェ「であそぶキッチン」を開業する。かつては瓦屋だった築150年の古民家を仲間と村内の協力者と共にDIYでリノベーションした。 当店は東秩父村のサイクリングイベント「定峰峠ヒルクライム」の事務局でもある。