【Smoky monkey Hamburger & More】ハンバーガー4個セット 【12203-0268】
◆◆燻製×ハンバーガー！おとな薫る、背徳の肉汁滴るハンバーガー◆◆ ご自宅で手軽に食べられる燻製のハンバーガーを用意しました！ トマトと玉ねぎを燻製してじっくりと煮詰めた、今までにない、薫り深い、美味しいソースを肉汁溢れるハンバーガーと一緒に召し上がってください。 私達はどうすればサクサクのバンズに挟まれたジューシーな出来立てハンバーガーをご家庭で召し上がっていただけるのかを考えた末、フライパンとトースターで手軽にできるグルメバーガーをお届けさせていただくことにいたしました。 OGビーフに和牛の脂を合わせたジューシーな110グラムのオリジナルパテと、シンプルで飽きない全粒粉使用バンズ、そして創業から多くのファンに愛され続けているスモーキートマトソースをセットにしました。 ご家庭で手軽にあなた好みのアレンジで、出来立てサクサクジューシーなハンバーガーを召し上がっていただけるよう急速冷凍でお届けします。 ※画像はイメージです。 ※トマトやレタスは含まれておりません。お好みのアレンジでお召し上がりください。 【提供：smoky monkey】
History
代表である小島剛は、高校卒業後、実家が経営する寿司屋「いさ美寿司」で見習いから職人としてスタートしました。
職人として早期に独り立ちするために、21 歳の時に武者修行のために単身渡米。21 歳～25 歳に4 年間在米したのち、一旦日本に帰国するも、29 歳より再度渡米し、37 歳までの間、計12 年間、ロサンジェルスを始め、アメリカ西海岸の創作寿司店等を渡り歩き、料理人としての経験、スキル、知識を積み重ねました。
37 歳で再度帰国し、都内の寿司割烹店などを経て、45歳で独立を決意しました。
アメリカの有名創作寿司店「ikko」のオーナーシェフ小林一孝に師事した際に、彼の独創的なレシピを仕込みから客前での握りの提供、演出まで含めて全てを吸収しました。
当時、シェフから直伝された燻製のトマトソースは野菜等のソースとして使われていましたが、代表の小島はこのソースを、日本で肉料理に使って勝負したいと考えていました。ちょうど日本でグルメハンバーガーが流行し始めた時期とも重なり、大人向けのグルメバーガー店として創業することを決意したのです。
そして2017年、オリジナル燻製トマトソースのグルメバーガーと燻製料理の店を千葉県市川で始めました。
おいしい食事は心を元気にするをモットーに、そして料理、酒だけでなく会話や雰囲気を含め大切にしてきました。
燻製バーガーとは
燻製とトマトの意外な好相性をシンプルにソースに仕立てました。
ほのかに感じる薫香はハンバーガーはもちろん、チーズやワインともよく合います。
創作寿司屋時代のノウハウを活かして磨き上げた燻製のトマトソースを是非召し上がっていただけたらと思います。 今までにない深みのある香ばしい燻製の香りをお楽しみください！
地元の市川市で人気の老舗パン屋さんに特注で製造してもらってるバンズを使ってます。
全粒粉入りのハンバーガーにあったこだわりのバンズです。
OGビーフの赤身と和牛の牛脂をオリジナルのレシピでブレンドして製造してます。
ジューシーで肉汁が多く、柔らかいお肉が特徴です！
