千葉県 船橋市 (ちばけん   ふなばしし)

皆川牧場チーズ4種セット(モッツァレッラ・リコッタ・カチョッタ・スカモルツァ) チーズ 4種 モッツァレッラ リコッタ カチョッタ スカモルツァ ご当地 船橋産

皆川牧場では自家生産にこだわり、牧場敷地内の工房で搾りたての生乳から手作業でチーズを作っています。ブラウンスイス種のミルクを主に使った、独特な風味と甘みを味わっていただけるチーズです。 モッツァレラチーズはカード(凝乳)をお湯の中で練り、引きちぎって作るフレッシュチーズです。作りたての弾力と新鮮な風味を楽しんでもらいたい一品です。 リコッタチーズはチーズの製造時に出るホエイ(乳清)を加熱して少量の牛乳を加えると、熱によってたんぱく質が凝固してできるチーズです。低脂肪でミルクの甘みが強く感じられます。 カチョッタチーズはカード(凝乳)に加塩し3日間だけ乾かした熟成が若く、くせのないチーズです。もっちりとした食感とミルキーな味わいが特徴です。 スカモルツァチーズはモッツァレッラチーズを数日間ひもで吊るして水分を抜き、熟成させることでうまみを凝縮しました。ほどよい塩味と歯ごたえがあります。日持ちのするチーズです。 ===事業者情報=== 皆川牧場 チーズ工房 #チーズ #4種 #モッツァレッラ #リコッタ #カチョッタ #スカモルツァ #ご当地 #船橋産

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容量
モッツァレッラ(100g以上) リコッタ(200g以上) カチョッタ(170g以上) スカモルツァ(180g以上)

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