適正な温度管理化の下で熟成させることにより、鯨本来の旨味を引き出します。 熟成後急速冷凍にて美味しさそのまま封じ込めて作っています。 長年の経験で培った昔ながらの製造方法で余計な添加物を使用しておらず、どこか懐かしさを思い出させる味わいです。鯨肉を知らない世代の方にも好まれる逸品です。 親子2代にわたり原料の品質、安心・安全、お客様のニーズに応えた商品開発に取り組んでいます。 日本伝統の鯨食文化を継承し、希少な鯨肉を真心こめて、今回、「赤肉」「尾の身」「ベーコン」と、鯨を十分満喫できる食べ比べ「鯨三昧」となって、皆様の食卓へお届けします。 是非ご賞味下さい。 要冷凍（-18℃以下）、流水解凍にて解凍後お召し上がりください。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ===事業者情報=== 製造事業者：有限会社ケーアンドケーフーズ 　　　（船橋市新高根3-28-6） 取扱事業者：株式会社羽根　東京営業所 　　　（さいたま市桜区西堀8-3-20）