「アロウカナ（青玉）」は、殻の色が青色でやや小ぶりの玉子ですが、黄身はまろやかで甘みと深いこくがあり白身は生臭さが一切なく、生で美味しくいただけます。 「奈良たまご（赤玉）」は、日本で２種のみ認められている、貴重な純国産の「もみじ」という品種の玉子です。美しい褐色玉子で、卵殻良好、卵形良く卵内容質も優れた玉子です。 ===アロウカナ（幸せの青い玉子）=== 南米チリの地鶏「アロウカナ」は、中世から純血のまま現在に至っている世界的にも珍しい青色の玉子です。 エサに関係なく青色の玉子を産みます。 高血圧を抑えたり、脳を活性化する効果があると言われています。 国内ではアローカナと表記されることもあります。 ===だから美味しい奈良たまご=== ①自家配合した、高品質で安全な飼料 メーカーの配合飼料に頼らず、鶏たちの調子や季節などを考慮して遺伝子組み換えしていないトウモロコシや大豆、昆布などを混ぜて毎週独自で配合。 ②美味しさと鮮度長持ち　こだわりの無洗卵 産まれたままの玉子は、クチクラ層と呼ばれる層でコーティングされています。この層は、新鮮なまま長持ちするように、玉子を守ってくれています。 奈良養鶏園ではこまめに鶏舎を掃除することで、洗わなくてもキレイな無洗卵を提供しています。 ③生で食べて美味しい本物の味 箸で持ち上げることができるほど盛り上がった黄身と粘り強い白身が特徴。最大限に味わう方法は、何と言っても王道「玉子かけご飯」です！！ ===「農場HACCP認証」を個人農家（鶏）として全国で初めて取得=== 農場HACCPとは、危害要因分析・必須管理点（HACCP）の考え方を取り入れた飼養衛生管理であり、農林水産省によって推進されています。 （奈良養鶏園）