房州の地魚 出汁茶漬け4種詰合せ【1520868】
館山市と南房総市が位置する房総半島の南「南房総」は、穏やかな内房と、寒流と暖流が激しくぶつかる外房のそれぞれ異なる性格を持つ海域を有し、様々な魚が水揚げされます。 今回は、南房総で獲れた「鯵」と「鯛」を使用した、ろくやリゾート料理長のこだわりが詰まった至極の出汁茶漬けセットをご用意いたしました。 ～料理長の4つのこだわり～ ◆「鯵」は、脂がのった”黄金鯵”を使用し、皮目を炙ることで、旨味だけでなく、食欲をそそる香ばしさを引き出しています。 ◆「鯛」は、朝獲れの活きた状態で調理しています。 ◆「出汁」は、鰹ベースに、鯵茶漬けには鯵のダシを、鯛茶漬けには鯛のあらを加え、具と出汁の調和を図っています。 ◆「調味料」は、具との相性を考え、鯵には”生姜”、”梅”を、鯛には”胡麻ダレ”、”柚子胡椒”を選んでいます。 締めに出されることの多い茶漬け。一日の最後に口にするものは、優しくあってほしい。これらのこだわりには、料理長のおもてなしの心と優しさが詰まっています。 ●「食のちばの逸品を発掘2021」金賞受賞 ちばの「食」産業連絡協議会と千葉県で実施した、「食のちばの逸品を発掘2021」において、当商品が金賞を受賞しました。 審査員コメント 「魚の身だけでなく骨なども活用しており、地元の魚の風味が十分活かされている。旅館で食べるような高級な味を楽しめる、網元がつくる逸品。房総ならではのお土産としてもお勧めしたい。」 ■注意事項/その他 ※季節や水揚げ状況などにより、発送が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。
- 容量
- ■お礼品の内容について ・濃厚鯛茶漬け(胡麻)[280g] 製造地:千葉県館山市 消費期限:製造日から冷凍で14日(解凍後1日) ・濃厚鯛茶漬け(柚子胡椒)[230g] 製造地:千葉県館山市 消費期限:製造日から冷凍で14日(解凍後1日) ・黄金鯵茶漬け(生姜)[200g] 製造地:千葉県館山市 消費期限:製造日から冷凍で14日(解凍後1日) ・黄金鯵茶漬け(梅)[190g] 製造地:千葉県館山市 消費期限:製造日から冷凍で14日(解凍後1日) ■原材料・成分 ◆濃厚鯛茶漬け 【胡麻】 具材:鯛(千葉県)、当り胡麻、濃口醤油、みりん、酒、いりごま、砂糖、(一部に小麦を含む) 出汁:鯛あら(千葉県)、酒、みりん、鰹節、淡口醤油、昆布、(一部に小麦を含む) 【柚子胡椒】 具材:鯛(千葉県)、酒、濃口醤油、みりん、柚子胡椒(柚子皮、唐辛子、塩)、いりごま、(一部に小麦を含む) 出汁:鯛あら(千葉県)、酒、みりん、鰹節、淡口醤油、昆布、(一部に小麦を含む) ◆黄金鯵茶漬け 【生姜】 具材:鯵(千葉県)、酒、淡口醤油、みりん、しょうが、いりごま、(一部に小麦を含む) 出汁:鯵(国産)、淡口醤油、塩、鰹節、みりん、昆布、(一部に小麦を含む) 【梅】 具材:鯵(千葉県)、酒、梅干し、淡口醤油、茗荷、紫蘇の実、みりん、いりごま、(一部に小麦を含む) 出汁:鯵(国産)、淡口醤油、塩、鰹節、みりん、昆布、(一部に小麦を含む)
「食のちばの逸品を発掘２０２１」金賞受賞
審査員コメント
「魚の身だけでなく骨なども活用しており、地元の魚の風味が十分活かされている。旅館で食べるような高級な味を楽しめる、網元がつくる逸品。房総ならではのお土産としてもお勧めしたい。」
ろくやリゾート 鏡ヶ浦温泉「ｒｏｋｕｚａ」
東京湾の入り口にあたる館山湾は、波が穏やかで海面が鏡のようであることから、別名「鏡ヶ浦」と呼ばれています。２０１１年春、その北端にある那古海岸にオープンした「ｒｏｋｕｚａ」。市街の喧騒から隔絶されたかのような静寂と心地よく響く波の音。五感を研ぎ澄まし、本来の自分に還る旅が始まります。
その日に使う魚は自分の網で。ろくやの魚がおいしい理由。
「ｒｏｋｕｚａ」の前身は、南房総の網元漁師。その日の料理に使う魚を自分の網で、自分の船で獲ってくるという究極の地産地消スタイルを今でも貫いています。食事の口コミ評価が高いのも頷けます。
鏡ヶ浦温泉「ｒｏｋｕｚａ」の宿泊券返礼品はこちらから
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平日限定＜鏡ヶ浦温泉 rokuza＞スイートルーム『The rokuza』露天風呂付き...
房総の自然をありのまま感じながら過ごしていただけるよう、お部屋からもお風呂からも、目の前に広がる海や空を眺められるお部屋となっております。\\nお料理は、網元ならではの鮮度を誇る海の幸と洗練された和懐石のコース料理。\\nお部屋にはパティスリーソラネルの専属パティシエが作るスイーツをご用意しております。\\n夕食の最後のデセール(デザート)もどうぞお楽しみいただければと思います。\\nアメニティーは、日本古来の植物を使い人や環境に配慮した『Waphyto』をご用意しております。\\n和の心地よさと洋の上質感のなかで過ごす、開放的な時間をお過ごしください。\\n\\n■注意事項/その他\\n※寄付お申し込み受付後、鏡ヶ浦温泉「rokuza」より宿泊券を送付いたします。\\n※ご利用の際は、事前に必ずお電話にて直接ご予約ください。\\n※当宿泊券は、年末年始・GW・土日祝日・祝前日・rokuzaが設定する特別日(夏休み期間など)でのご利用ができないため、寄附者様のご希望日に添えない場合がございます。当宿泊券で利用可能な日については、寄付のお申し込み前に鏡ヶ浦温泉「rokuza」(TEL:0470-20-5693)に直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。\\n※上記利用不可日にご利用される場合は、別途追加料金が発生いたします。\\n※宿泊券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供ができません。(規定の料金をご請求させていただきます。)\\n※宿泊券は期限迄に必ずご利用ください。\\n※以下の場合は無効となります。\\n・お客様都合で、予約を10日前以降にキャンセルした場合\\n・有効期限が経過した場合\\n※画像はイメージです。
容量：■お礼品の内容について\\n・平日限定【スイートルーム『The rokuza』】宿泊券[大人2名様・1泊2食付]\\n サービス提供地:千葉県館山市\\n\\n■提供サービス\\n【平日限定】鏡ヶ浦温泉「rokuza」の【スイートルーム『The rokuza』】2名様宿泊券(1泊2食付)\\n※大人2名様用です。(お子様のご利用不可)\\n\\n◆客室広さ 76平方m(客室内露天風呂あり)\\n◆チェックイン 15:00 (最終チェックイン 18:00) / チェックアウト 11:00\\n※Free Wi-Fiあり(当館では各客室に専有無線LANを設置しております。)\\n\\n◆海辺の隠れ宿 rokuza\\n波が静かで海面がまるで鏡のように見えることから、「鏡ヶ浦」と呼ばれる館山湾。\\nその北端にある那古海岸には、市街の喧騒から隔絶されたかのような静寂な世界が広がっています。\\n2011年春、新しいスタイルの湯宿「rokuza」は那古の海辺で新しい歴史を刻み始めました。\\n五感を研ぎ澄まし、本来の自分に還る旅――。\\n本当の贅沢に出会える、海辺の時間が始まります。\\n\\n◆朝獲れの極上地魚をメインにした和懐石のコース料理\\n「rokuza」の前身は、南房総の網元漁師。\\nその日の料理に使う魚を”自分の船で自分の網で”獲ってくるという、究極の地産地消を実践しています。\\n網元ならではの究極の鮮度で提供される「本物の魚の味」をご堪能いただけるのはもちろんのこと、総料理長が季節の食材を目にも舌にも嬉しい洗練されたコース料理に仕上げました。\\n全てのお客様に「美食のひととき」をご提供いたします。\\n※画像はイメージです。その日により提供される料理が異なります。\\n\\n◆食後のデセール\\n食後には、当社の製菓部門パティスリー「solennel(ソラネル)」のシェフパティシエ特製のデセール(デザート)をお楽しみいただけます。\\n館山産の新鮮なフルーツを使用したケーキや焼菓子など、視覚的にも楽しめる美しいデセールの数々をご堪能ください。
申込：2024-04-01～
配送：2024/04/06から順次発送予定 ※2024/04/06以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。 ※離島にはお届けできません。
平日限定＜鏡ヶ浦温泉 rokuza＞露天風呂付き客室 2名様宿泊券 1泊2食付き ...
気兼ねない湯浴みをいつでも好きな時に楽しめるのが魅力の露天風呂付きのお部屋。\\nお食事は朝獲れの極上地魚をメインにした和懐石のコースを、海岸に面した眺めの良いメインダイニングで。お食事を楽しみながら気兼ねなくおしゃべりも楽しめるように半個室スタイルになっています。\\n古くより観光・休養地として多くの人が訪れるまち、館山。都心から車で80分ほどで手に入る非日常がここにはあります。\\n\\n■注意事項/その他\\n※寄付お申し込み受付後、鏡ヶ浦温泉「rokuza」より宿泊券を送付いたします。\\n※ご利用の際は、事前に必ずお電話にて直接ご予約ください。\\n※当宿泊券は、年末年始・GW・土日祝日・祝前日・rokuzaが設定する特別日(夏休み期間など)でのご利用ができないため、寄附者様のご希望日に添えない場合がございます。当宿泊券で利用可能な日については、寄付のお申し込み前に鏡ヶ浦温泉「rokuza」(TEL:0470-20-5693)に直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。\\n※上記利用不可日にご利用される場合は、別途追加料金が発生いたします。\\n※宿泊券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供ができません。(規定の料金をご請求させていただきます。)\\n※宿泊券は期限迄に必ずご利用ください。\\n※以下の場合は無効となります。\\n・お客様都合で、予約を10日前以降にキャンセルした場合\\n・有効期限が経過した場合\\n※画像はイメージです。
容量：■お礼品の内容について\\n・平日限定 鏡ヶ浦温泉「rokuza」宿泊券(お部屋おまかせ・露天風呂付客室)[2名様・1泊2食付]\\n サービス提供地:千葉県館山市\\n\\n■提供サービス\\n【平日限定】鏡ヶ浦温泉「rokuza」の2名様宿泊券(1泊2食付)\\n※お部屋は「おまかせ(露天風呂付客室)」となります。\\n\\n◆チェックイン 15:00 (最終チェックイン 18:00) / チェックアウト 11:00\\n※Free Wi-Fiあり(当館では各客室に専有無線LANを設置しております。)\\n\\n◆海辺の隠れ宿 rokuza\\n波が静かで海面がまるで鏡のように見えることから、「鏡ヶ浦」と呼ばれる館山湾。\\nその北端にある那古海岸には、市街の喧騒から隔絶されたかのような静寂な世界が広がっています。\\n2011年春、新しいスタイルの湯宿「rokuza」は那古の海辺で新しい歴史を刻み始めました。\\n五感を研ぎ澄まし、本来の自分に還る旅――。\\n本当の贅沢に出会える、海辺の時間が始まります。\\n\\n◆朝獲れの極上地魚をメインにした和懐石のコース料理\\n「rokuza」の前身は、南房総の網元漁師。\\nその日の料理に使う魚を”自分の船で自分の網で”獲ってくるという、究極の地産地消を実践しています。\\n網元ならではの究極の鮮度で提供される「本物の魚の味」をご堪能いただけるのはもちろんのこと、総料理長が季節の食材を目にも舌にも嬉しい洗練されたコース料理に仕上げました。\\n全てのお客様に「美食のひととき」をご提供いたします。\\n※画像はイメージです。その日により提供される料理が異なります。
申込：2024-04-01～
配送：2024/04/06から順次発送予定 ※2024/04/06以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。 ※離島にはお届けできません。
